開催概要
| 日時 | 2024年3月13日（水）18:30〜20:30（受付18:00〜） |
|---|---|
| 実施場所 | 新宿パークタワー 39F パーク ハイアット 東京 ヴェネシアンルーム |
| 参加費 | 5,000円（税込） |
| 内容 | 西新宿で働く皆さまの交流の場 「西新塾」。今回は春のスイーツをテーマに、「パーク ハイアット 東京」のエグゼクティブ ペストリーシェフであるジュリアン ペリネ氏を迎えます。 この機会だけのトークと、オリジナリティあふれる春のスイーツを愉しんでみませんか？ |
| 募集人数 | 合計60名 ※お申し込み多数の場合は抽選とさせていただきます。 |
| 申込締切 | 2024年2月21日（水） |
| 申込方法 | 西新宿街ぐるみ.netの応募フォームから |
| お問い合わせ | 西新塾事務局 Mail：55@radian.co.jp |
| 主催 | 西新宿街ぐるみ |
| 協力 | パーク ハイアット 東京 |
●4名様までお申し込みいただけます。
●応募はお1人様1回までとさせていただきます。複数応募は無効となる場合がございます。予めご了承ください。
●当選された方には3月上旬頃に当選案内を発送させていただきます。（グループでお申し込みの場合は代表者にご連絡）
●落選された方にはメールまたはハガキにてご連絡させていただきます。（グループでお申し込みの場合は代表者にご連絡）
●事務局（55@radian.co.jp）より、当落結果に関するご連絡をメールにて差し上げる場合がございます。
「55@radian.co.jp」からのメールを受信できるよう、予め設定をお願いいたします。
講師のご紹介
ジュリアン ペリネ （Julien Perrinet）
フランス、ブルターニュ地方出身。調理専門学校で製菓を学び、卒業後はフランスのみならず、カナダやカタール、モルディブで研鑽を積み、2010年よりアジアへ。北京のラグジュアリーホテルでヘッドペストリーシェフを務め、シンガポールでは「ラトリエ ドゥ ジョエル ロブション」、老舗高級ティーブランド「TWGティーカンパニー」でペストリースーシェフとして腕をふるう。2015年に「グランド ハイアット 台北」のエグゼクティブ ペストリーシェフとしてハイアットグループに入社。約6年にわたりホテル全館のスイーツとデザート、ベイカリーを監修した後、2020年12月より「パーク ハイアット 東京」エグゼクティブ ペストリーシェフとして着任。日本の美しい四季、随所に息づくクラフトマンシップにインスピレーションを受けつつ、ヨーロッパで習得した技術とアジアで育まれた感性を生かし、オリジナリティ溢れるクリエイションを創出している。
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